百合
，学名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名强蜀
、番韭
、山丹
、倒仙
、重迈
、中庭
、摩罗
、重箱
、中逢花
、百合蒜
、大师傅蒜
、蒜脑薯
、夜合花等
，是百合科百合属（学名
：Lilium）多年生草本球根植物
，原产于中国
，主要分布在亚洲东部
、欧洲
、北美洲等北半球温带地区
，全球已发现有至少120个品种
，其中55种产于中国
。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种
，如亚洲百合
、香水百合
、火百合等
。鳞茎含丰富淀粉
，可食
，亦作药用
。
形态特征
多年生草本
，株高70~150厘米
。鳞茎球形
，淡白色
，先端常开放如莲座状
，由多数肉质肥厚
、卵匙形的鳞片聚合而成
。
根分为肉质根和纤维状根两类
。
肉质根称为“下盘根”
，多达几十条
，分布在45~50厘米深的土层中
，吸收水分能力强
，隔年不枯死
。纤维状根称“上盘根”
，“不定根”
，发生较迟
，在地上茎抽生15天左右
、苗高10厘米以上时开始发生
。
形状纤细
，数目多达180条
，分布在土壤表层
，有固定和支持地上茎的作用
，亦有吸收养分的作用
。每年与茎干同时枯死
。有鳞茎和地上茎之分
。
茎直立
，圆柱形
，常有紫色斑点
，无毛，绿色
。有的品种（如卷丹
、沙紫百合）在地上茎的腋叶间能产生“珠芽”
；有的在茎入土部分
，茎节上可长出“籽球”
。
珠芽和籽球均可用来繁殖
。叶片总数可多于100张
，互生
，无柄
，披针形至椭圆状披针形
，全缘
，叶脉弧形
。有些品种的叶片直接插在土中
，少数还会形成小鳞茎
，并发育成新个体
。
花大
、多白色、漏斗形
，单生于茎顶
。蒴果长卵圆形
，具钝棱
。
种子多数
，卵形
，扁平
。6月上旬现蕾
，7月上旬始花
，7月中旬盛花
，7月下旬终花
，果期7~10月
。
生长环境
喜凉爽
，较耐寒
。高温地区生长不良
。喜干燥
，怕水涝
。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡
。对土壤要求不严
，但在土层深厚
、肥沃疏松的砂质壤土中
，鳞茎色泽洁白
、肉质较厚
。粘重的土壤不宜栽培
。根系粗壮发达
，耐肥
。
春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料
，N
：P
：K=1
：0.8
：1
，肥料应以有机肥为主
。忌连作
，3~4年轮作一次
，前作以豆科
、禾本科作物为好
。
