葛根

来源： 2021/8/27

野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国一些省区的一种常用食材，其味甘凉可口，常作之用，也可作药物。

野生葛根内含12%的，如、大豆、花生素等营养成分，还有蛋白质、、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“”之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。

葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用.

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